BY CLARA INGEWATI on
Menu sehat untuk balita sudah menjadi makanan wajib bagi bayi yang berusia di bawah 5 tahun karena masa balita merupakan masa- masa emas sang anak untuk tumbuh dan berembang dengan menggaktifkan segenap indra yang ia miliki. Pada masa ini, anak cenderung memiliki rasa ingin tahu yang tinggi karena masa ini adalah masa di mana terus mengeksplorasi lingkungan sekitarnya dalam skala yang elbih jauh dari hari ke hari. Untuk menunjang tumbuh kembangnya, sudah menjadi kewajiban bagi para bunda di rumah menyiapkan menu makanan sehat dan bergizi yang dapat dikonsumsi oleh sang anak. Menu sehat bisa di dapatkan dari sumber- sumber makanan yang sikonsumsi sang anak, seperti makanan pokok ataupun makanan penunjang serta buah- buahan. Akan tetapi, permasalahan yang sering muncul adalah ketika anak mengalami susah makan. Hal ini tentu menjadi pekerjaan rumah tersendiri bagi ibunda untuk tetap memberikan asupan gizi yang seimbang kepada sang anak yang berada dalam fase usia balita.
Apabila ibu bingung mengenai menu sehat seperti apa yang hendak ibu persembahkan kepada anak- anak di rumah, berikut akan penulis berikan beberapa menu makanan sehat dan bergizi yang layak untuk dicoba di rumah. Bahan- bahan dan cara pembuatannya tidak terlalu sulit sehingga tidak memakan waktu ibu dalam mempersiapkan makanan sehat dan lezat bagi sang buah hati. Dari beberapa menu makanan yang penulis sediakan dalam bahasan kita kali ini, ibu bisa menambahkan variasi yang sesuai dengan selera anak sehingga anak dapat menikmati makanan yang ibu siapkan. Kira- kira apa sajakah menu makanan sehat yang lezat tersebut? Berikut adalah daftar resep menu sehat dan bergizi untuk balita selengkapnya.- Nasi tim keju
Dalam membuat nasi tim keju untuk sang buah hati, maka ibunda perlu mempersiapkan beberapa bahan yang diantaranya adalah sebagai berikut:
- 250 gram beras putih kemudian cuci bersih.
- 2 sdm margarin
- 1 siung bawang bombay, cincang halus
- 100 gr sumsum sapi, cincang halus
- 600 ml kaldu
- 1sdt lada bubuk
- 1 sdm garam
- 25 gr keju parmesan, parut
Adapun cara memasak nasi tim keju untuk sang buah hati tidaklah susah, berikut akan dijelaskan beberapa langkah pembuatannya:
- Panaskan margarim ke dalam sebuah pinggan panas, masukkan bawang bombay dan tumis hingga harum.
- Masukkan sumsum sabi kemudian masukkan beras setelahnya, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan air kaldu, lada, garam, dan keju lalu masak sampai matang dan semua air kaldu terserap ke dalam beras sehingga beras menjadi nasi.
- Angkat, sajikan selagi panas. Sebagai pelengkap, tambahkan keju parut di atasnya untuk menambah citarasa gurih pada nasi tim keju yang siap dihidangkan.
- Nasi tim ayam
Untuk memasak nasi tim ayam, bahan- bahan dan cara pembuatannya juga sangat mudah. Berikut adalah beberapa bahan yang perlu disiapkan apabila ibu hendak memasak nasi tim ayam untuk sang buah hati tercinta.
- 80 gr nasi setengah matang
- 100 gr wortel, parut
- 50 gr tomat, iris kecil- kecil
- 50 gr daging ayam giling
- 1 butir kuning telur
- Garam
- Air
Adapun cara pembuatan nasi tim ayam adalah sebagai berikut:
- Pertama- tama, campurkan semua bahan menjadi satu ke dalam mangkok yang tahan panas.
- Tambahkan air, aduk- aduk hingga semuanya terendam dengan sempurna.
- Masukkan mangkuk tahan panas ke dalam panci tim yang sudah disiapkan, tim selama beebrapa menit lalu angkat.
- Nasi tim ayam siap untuk disajikan kepada buah hati tercinta anda.
- Bubur kentang brokoli
Ini merupakan salah satu resep makanan yang menjadi favorit para balita karena rasanya yang dinilai lezat dan mampu menggugah selera makan. Berikut adalah beberapa bahan yang perlu disiapkan untuk memasak bubur kentang brokoli.
- 40 gr daging ayam tanpa lemak, potong kecil- kecil
- 200 gr kentang, kupas kemudian potong kecil- kecil menyerupai potongan daging ayam
- 40 gr wortel segar, kupas dan potong seperti potongan kentang
- 120 ml air bersih
- 25 kuntum brokili, poting kecil- kecil menyerupai potongan kentang dan wortel.
Adapun cara memasak bubur kentang brokoli sangatlah praktis dan mudah, yakni sebagai berikut.
- Masukkan daging ayam, kentang, dan wortel ke dalam panci tahan panas. Masak di atas api, lalu tambahkan air sampai mendidih.
- Setelah mendidih, tutup panci dan diamkan selama sekitar 30 menit.
- Masukkan brokoli kemurian tutup kembali panci sekitar 30 menit sampai brokoli lunak kemudian angkat.
- Masukkan semuanya ke dalam blender, haluskan dan tuang kembali ke dalam mangkuk, biarkan hingga dingin.
- Setelah dingin, suapkan kepada anak anda.
- Brokoli saus keju
Resep ini memiliki kandungan protein yang sangat tinggi sehingga sangat baik untuk disajikan kepada anak anda yang masih brusia di bawah lima tahun. Untuk memasaknya, berikut adalah beebrapa bahan yang perlu disiapkan.
- 100 gr brokoli yang di potong tiap kuntumnya
- 10 gr peterseli yang dicincang halus
- 1 sdm margarin
- 1 sdm tepung maizena
- 150 ml susu putih tanpa rasa
- 50 gr keju parut
Berikut adalah beberapa cara memasak brokoli saus keju yang tentu saja mudah untuk dilaksanakan.
- Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah dengan mengukus brokoli sampai lunak kemudian atur para sebuah piring. Untuk memikat sang anak, aturlah dengan bentuk yang lucu seperti bentuk wajah yang tersenyum atau tokoh kartun yang lain.
- Lelehkan margarin ke dalam panci panas sembari tuangkan tepung maizena sedikit- demi sedikit sambil diaduk.
- Tambahkan pula keju dan susu, aduk- aduk hingga keju meleleh dan saus menjadi kental.
- Angkat, siram di atas brokoli kemudian taburkan peterseli di atasnya
- Menu brokoli saus keju yang lezat dan gurih siap untuk disajikan kepada anak anda tercinta.
- Telur panggang
Untuk membuat telur panggan, caranya sangat singkat dan ibu hanya memerlukan beberapa menit saja untuk memasaknya. Berikut adalah bahan- bahan yang perlu disiapkan dalam membuat telur panggang sebagai makanan sehat untuk balitaanda.
- Telur ayam 6 butir
- Wortel parut 100 gr
- Daun bawang 1 btg, iris tipis
- Susu cair 100 ml
- Margarin 2 sdm
- Bawang merah 5 siung diiris tipis
- Bawang putih 2 siung dihaluskan
- Garam 1 sdt
Lantas, bagaimana cara membuat telur panggan yang lezat? Berikut adalah beberapa langkah yang harus dilakukan.
- Tumissemua bumbu sampai harum. Kemudian masukkan sayuran serta tambahkan sedikit garam, aduk rata lalu sisihkan.
- Kocok semua telur ayam, masukkan semua bahan yang telah ditumis beserta susu, aduk hingga rata.
- Panaskan margarin yang masih tersisa ke dalam sebuah wajan anti lengket. Tuangkan adonan telur, bolak- balik dan panggang hingga matang dengan kadar warna kuning kecokelatan. Angkat, potong- potong sesuai dengan selera anak.
- Hidangkan selagi panas.
- Sup bakso tahu
Untuk membuat sup bakso tahu, beberapa bahan yang dapat disiapkan antara lain sebagai berikut.
- 1300 ml kaldu ayam
- 60 gr kapri yang sudah dibersihkan dan dipotong- potong
- 60 gr wortel potong kecil- kecil
- 4 siung bawang merah yang diiris halus
- 2 siung bawang putih yang dimemarkan
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm seledri cincang
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt garam halus
Adapun bahan yang perlu disiapkan untuk membuat bakso tahu adalah sebagai berikut
- 200 gr tahu putih
- 3 sdm tepung kanji
- 1 sdm tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm air bersih
- 40 gr jamur kancing iris tipis
- ½ sdt garam halus
- 1 sdm irisan daun bawang
Berikut adalah cara membuat sup bakso tahu yang lezat untuk anak anda:
- Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan tepung kanji, terigu, seledri, dan garam. Aduk hingga merata. Kemudian, tambahkan telur, jamur kancing serta air hingga terbentuk adonan yang bisa dibentuk bulat- bulat. Bentuk membulat, rebus hingga mendidih dan terapung, kemudian sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum. Tuangkan air kaldu, masak hingga mendidih kemudian angkat bakso tah yagng sudah matang.
- Hidangkan selagi hangat kepada buah hati anda tercinta.
Beberapa resep di atas merupakan resep praktis yang mudah untuk dibuat endiri oleh ibu di rumah. Bahan- bahan yang diperlukan dalam memasak menu makanan di atas juga sangat mudah ditemukan sehingga ibu tidak perlu khawatir tidak memerlukan bahan yang diperlukan. Selain itu, kandungan bahan makanan yang terdapat pada beebrapa makanan tersebut sangat kaya akan gizi sehingga sangat direkomendasikan kepada ibu untuk menyiapkan beberapa makanan tersebut di atas sebagai variasi menu makanan sehari hari sehingga anak tidak merasa bosan untuk makan di rumah. Bagi sebagian besar ibu mungkin berfikir mengenai bagaimana jika anak mengalami susah makan? Tentu makanan seenak apapun tidak akan masuk ke dalam mulutnya. Ibu tak perlu khawatir dalam mengatasi hal ini karena ketika dijumpai anak yang susah makan, ibu bisa memberikan suplemen penambah nafsu makan kepada balita tercnta anda sebagai stimulan agar sang anak mau makan. Selain itu, ibu juga bisa memberikan variasi dalam masakannya dengan menambah kreasi unik terutama dalam penyajian sehingga sang anak akan tertarik untuk makan.
Mengingat bahwa makanan merupakan sumber energi dan gizi terpenting yang harus diberikan kepada anak- anak terutama pada saat usia balita, maka sang ibu harus benar- benar memperhatikan menu makanan sehat yang akan diberikan kepada sang anak. Dengan memberikan menu makanan yang lezat, tepat dan tentunya sehat seperti yang telah dijelaskan pada beberapa resep di atas, maka ibu tak perlu khawatir lagi dalam memilih menu sehat untuk balita.
